デリスのかわらばん10月号

だいぶ秋めいて来ました。
もう朝の起きる時間の頃は外気温は４度くらいです。

どうも富良野の季節は、
「春・夏・冬・超冬」のような気がします（笑）。

「秋が無い」だけに、「飽きない」ですね。いつまでも魅力的な富良野です。

すいません、ダジャレ…。

よく自転車で走るコースの一本桜、だいぶ紅葉してましたよ！

綺麗ですよね。

「10月のデリスのかわらばん」

■111月1日の「デリスデー」

「11月のDeliceDay」洋梨のシャルロット
税込価格　1200円

https://shop.le-nord.com/products/detail/845

「11月のDeliceDay」マロンのフラノフラン
税込価格　1200円
北海道のクリームチーズと十勝のカマンベールチーズを混ぜ合わて焼きあげてます。
中がとろっとするように焼き上げました。火の通り具合が絶妙です。
https://shop.le-nord.com/products/detail/843

「デリスデーの商品」+「ふらの牛乳プリン４本」のお得なセットを用意したしました。

「11月のDeliceDay」洋梨のシャルロットお得なプリンセット
税込価格　2400円

https://shop.le-nord.com/products/detail/846

「11月のDeliceDay」マロンのフラノフランお得なプリンセット
税込価格　2400円
11月1日限定の価格です。

マロンのフラノフラン
北海道のクリームチーズと十勝のカマンベールチーズを混ぜ合わて作るフラノデリスの人気のフラノフランにマロンを合わせました。中がとろっとするように焼き上げました。火の通り具合が絶妙です。
マロンとの相性も抜群です。
https://shop.le-nord.com/products/detail/844

10月の限定スイーツ
ガトーモンブラン
税込価格　2800円
１０月のお届け限定
バターの入らないフワフワの生地に、渋皮付きの栗の甘露煮と純生クリームの無糖のホイップクリームを合わせました。表面はマロンペーストで飾っています。
https://shop.le-nord.com/products/detail/547

ラフランスのタルト
税込価格　2400円
山形産の洋梨（ラフランス）のコンポートをつかった洋梨のタルトです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/704

秋限定スイーツ
マッキントシュパイ
税込価格　2000円
秋シーズン限定
10月中旬からのお届け限定
（販売期間は１２月末までですが、りんごがあれば期間は伸びます。）
マッキントッシュ林檎を使った少しクラシックな雰囲気のアップルパイです。
マッキントッシュは、和名では旭と呼ばれる林檎です。
キャラメリゼした甜菜糖にマッキントッシュとバター、カルバドス酒、シナモンを合わせてソテーしています。パイは富良野小麦と発酵バターを使って丁寧に折っています。
https://shop.le-nord.com/products/detail/548

マロンロール
税込価格　1800円
マロンロール
マロンロールは、私が以前務めていたお店で「マロンスフレ」って名前でちょっと形は違うんですがでていました。

その頃から、この生地が好きでいつもよく作っています。

作り方は、バターと小麦粉をルーのように炊いて作るんです。

シュー生地のようですよね。

生地自体はそんなに甘くなくて。

普通のスポンジケーキとは違った食感です。

甘くない生地に、栗の甘さとホイップクリームが抜群なんです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/234

秋シーズン限定
シャルロットポワール
税込価格　2800円
秋シーズン限定
9月1日から11月30日までのお届け限定

山形産の洋梨「ラフランス」を使ったムースです。洋梨といえばラフランスです。ラフランスはフランスで発見された洋梨でその発見者が名前をつける時にその美味しさから「我が国を代表するにふさわしい」と言うことからラフランスなったようです。
そのラフランスのムースに周りは、ビスキュイジョコンドにハスカプ、アプリコットのジャムとショコラでサンドしたシャルロットです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/534

秋シーズン限定
かぼちゃと栗のプリン
税込価格　2400円
秋シーズン限定
9月1日から11月30日までのお届け限定