昨日は
よいよ本格的に雪が降ってきました。
辺り一面雪化粧です！！

根雪までなるにはもう少しかかりそうですが、
水分が多くて、朝晩は路面がツルツルになりそうなので、
注意が必要です。

毎年思うのですが
この季節の変わり目が真冬よりも寒く感じるんです！！
（僕だけかもしれませんが・・・）

今日紹介するのは
今年最後のデリスデー
ティラミスドゥーブルです。

「デリスデー12月」ティラミスドゥーブル
税込価格　1600円

https://shop.le-nord.com/products/detail/850

フラノデリスの大人気商品
ドゥーブルフロマージュの製造過程を簡単な動画にしてみましました。

https://vimeo.com/648983714

そんなドゥーブルフロマージュをリッチにアレンジ！！

自家焙煎珈琲豆から抽出したエスプレッソをニューヨークチーズ生地と合わせ焼き上げて、

その上のマスカルポーネのムースの中にはエスプレッソと珈琲豆を粉末にして混ぜ込み焼き上げたスポンジにたっぷりエスプレッソのシロップを染み込ませています。

デリスの珈琲豆は、オーナーの藤田が生豆から選び、こだわりを持ってローストしています。

豆は全部で6種類ほど使っているんですが、同じ豆でも微妙にロースト具合を変えて豆の持つ特徴、ブレンドの配合を変えています。

珈琲通の方はご存知なのでしょうが、とにかく奥が深いです。

焙煎機に聴診器をあてて音を聞いているときは

「すごい！！」って思いました。

今回ティラミスドゥーブルに使った珈琲は、豆でも販売しているほろ苦ブレンドです。

深い苦味が甘いケーキにはぴったりのテイストです！！

ケーキと一緒にいかがでしょうか？

ティラミスドゥーブルは
12月1日お届け限定！！
受付ももう間も無く終了となりますので
ご予約はお早めに！！

P.S
プリントのセットもお得です。
「デリスデー12月」ティラミスドゥーブルとプリンのセット
税込価格　2800円

https://shop.le-nord.com/products/detail/854

クリスマスケーキ 2021
ご予約受付中！

https://shop.le-nord.com/christmas