はじめまして。フラノデリスの北野と申します。 初めての投稿でドキドキします！ 私はここで働き始めてもうすぐ半年になります。 毎日シェフパティシエにご指導いただきながら楽しくお菓子と向き合ってます！ 今回は私が担当している […]

数日前は雪がチラチラしてました、山の上の方は真っ白です。 8日後はもう11月ですね。 まだ間に合いますよ、11月1日のデリスデー。 「洋梨のシャルロット」 シャルロットは「羽のついた大きな帽子」のことのようです。 しかも […]

先日の日曜日、 富良野の平地にとうとう、雪が降っちゃいました。 まだミゾレに近くてすぐ溶けてしまうので 根雪になるのはもう少し先だと思うのですが、 もう冬支度をしなければって思います。 休みの日にタイヤ交換に行こうとした […]

秋がだいぶ深まって、もう間も無く雪かな？ と言う季節になってきました。 今回は今月末までのお届け限定のタルトを紹介します。 「ラフランスのタルト」 です。 見た目は地味ですがとても美味しいです。 断面を見るとこんな感じで […]

この時期の富良野は朝と日中の気温差が大きくなります。 そのせいかわかりませんが、出勤時にお店の駐車場から町の方を見ると街全体が 霧で覆われていて、そこに朝陽が当たるととても幻想的に見えます。 来週には峠や山間部などでは雪 […]

ロフトで寝ているので、頭の真上が屋根なので雨の音はすごく聞こえます。 朝方はすごい雨だったです。 もうすぐこれが雪に変わりますね。 前回はいちじくの入荷数も少なく ご注文がすぐに一杯になってしまい申し訳ありませんでした。 […]

10月も半ばに入っていきますが、 今年はとにかく暖かい日が続いて日中は、 （頑張れば）半袖でもいられるくらいです。 いつもなら朝はもう我慢できなくてストーブをつけているような時期なんですがね・・・。 ２日ほど前、「ゆきむ […]